から揚げあんかけ

お弁当に パーティーにぴったり 野菜 鶏肉

カリカリのから揚げに、とろっとしたあんかけ!!食欲がでます♪♪

材料 4人分

鶏もも肉 300g
焼肉のタレ 適宜
片栗粉 適宜
えのき茸 100g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 少々
1カップ
鶏がらスープの素 小さじ1
水溶き片栗粉 適宜
長ねぎ 1/2本

作り方

  1. 鶏肉は1口大に切り、焼肉のタレで下味を付ける。10分程置いたら、片栗粉をまぶす。
  2. 中温の油で1.を揚げる。
  3. えのき茸は石づきを除き、1/3長さに切る。にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
  4. 鍋に水、鶏がらスープの素を入れ、3.をにんじん、玉ねぎ、えのき茸の順に煮る。水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  5. 器に2.のから揚げを盛り、4.のあんをかける。白髪ねぎを天盛りにする。

鶏肉は焼肉のタレで味付けるとこげやすいので、中温で焦がさないように気をつけます。焼肉にのタレは、忙しい時の下味にとっても便利です。

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