きのこ入り豆腐ハンバーグ

ビールにあう 体にやさしい 温かい料理 和風 ヘルシー料理 さっぱりした料理 男性でもカンタン料理 夕食 彼ごはん 節約レシピ 子供も大好き 豆腐

材料 4人分

お好みのきのこ 100g
木綿豆腐 1丁(300g)
むきエビ 100g
レンコン 1節(300g)
ニラ 1束(100g)
1個
片栗粉 大さじ2
小さじ1/2
ゴマ油 大さじ2
しょうゆ 少々

作り方

  1. きのこは粗めのみじん切りにし、豆腐はキッチンペーパーに挟んで重しをし、30分おいて水切りをします。
  2. エビは背わた取り、粗く刻みます。レンコンはすりおろして水気を切り、ニラは熱湯でさっとゆでて4~5 cm の長さに切ります。
  3. ボウルに1の豆腐をちぎって入れ、(1)のきのこ、(2)のエビ、レンコン、卵、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせ、4等分にして丸めます。
  4. フライパンにゴマ油を熱し、上記3.を並べて、両面それぞれ6~7分かけてこんがりと焼きます。器に盛り、(2)のニラを添えて、しょうゆを少々かけて出来上がりです。

印刷用ページ