きのこのオープンオムレツ

体にやさしい ヘルシー料理 野菜 たまご

朝食におすすめ!!1品でもボリームがあります!!

材料 2人分

えのき 100g
しめじ 50g
エリンギ 50g
パプリカ 1/2個
サラダ油 大さじ1
トマトケチャップ お好みで
■卵液  
4個
とろけるチーズ 30g
パセリ 少々
牛乳 大さじ3
塩・コショウ 少々

作り方

  1. きのこは石づきを除き食べやすい長さに切りほぐす。パプリカはさいの目に切る。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、他の卵液の材料も加えよく混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。火が通ったら2を流しいれ、タナーで大きくかき混ぜる。フタをして蒸し焼きにする。
  4. 食べやすい大きさに切り、お好みでケッチャップをかけいただく。

☆卵液を流し入れたら、タナーで大きく混ぜると、卵がふんわりとします。☆ウインナー、ムキエビ、ホタテを加えてもOKです。

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