きのこのすきやき煮

夜食 温かい料理 お肉と 野菜 豚肉 たまご

ご飯にのせても美味しい一品

材料 4人分

えのき茸 200g
ぶなしめじ 200g
豚肉 300g
玉ねぎ 1個
青味野菜 適宜
4個
【割下】  
しょう油 50cc
みりん 50cc
砂糖 大さじ3
カロリー
388kcal
塩分
2.5g

※エネルギー・塩分は1人分の値です。

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、えのきは3~4cmに切り、しめじは小分けにする。
  2. フライパンに油を少々入れ、豚肉を炒める。
  3. 肉の色が変わったところで玉ねぎを入れ、透き通るまで炒め、割下を加える。
  4. (3)にしめじ・えのきを加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を流し入れフタをする。
  5. 頃合をみて、青味を加え火を止め出来上がり。

・汁気を飛ばし冷ましておけば、お弁当のおかずにも喜ばれます。

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