厚焼き卵

ビールにあう 朝食 体にやさしい 和風 えのき氷を使う たまご

材料 適宜人分

えのき氷 30g
卵(M) 3個
なめ茸 50g
だし汁 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 少々

作り方

  1. ボウルに卵を割りほぐし、なめ茸、だし汁、酒、砂糖を加え混ぜます。
  2. 卵焼き器を熱し、サラダ油を薄くなじませます。(1)を薄く流し入れ、手前に折り畳みます。
  3. 卵焼き器に再びサラダ油を薄くなじませ、(1)を(2)の下に薄く敷くように流し入れ、さらに折り畳みます。上記(1)がなくなるまで、これを繰り返します。
  4. 食べやすい大きさに切り器に盛って出来上がりです。

えのき氷を入れると厚焼き卵がふっくらします。

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