肉じゃが

日本酒に合う 夜食 スープ系 温かい料理 和風 えのき氷を使う 男性でもカンタン料理 彼ごはん 子供も大好き 野菜 牛肉

材料　2人分

えのき氷 3個（90g）
じゃがいも 2個
にんじん 1/3本
たまねぎ 1/2個
しらたき 100g
牛こま切れ肉 80g
サラダ油 大さじ1
水 180ml
砂糖 大さじ1
■A  
みりん、しょうゆ 各大さじ1と1/2）
さやえんどう 6枚

作り方

  1. じゃがいも、にんじんは皮をむき、乱切りにする。たまねぎは薄切りにする。しらたきはさっと湯通しし、ざく切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、しらたきを炒め合わせ、全体に油が回ったら水、砂糖を加え、沸騰したら牛こま切れ肉を加えてアクを取り、合わせたえのき氷、Aを加え、落としぶたをし、煮汁が半分ぐらいになるまで煮る。
  3. 器に盛り、筋をとってゆでたさやえんどうを飾る。

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