えのき入り牛丼

温かい料理 男性でもカンタン料理 お肉と 野菜 牛肉

牛肉の旨みを吸ったえのきが味を引き立ててくれます!!シャキシャキした食感もベストマッチ♪♪

材料 2人分

えのきたけ 100g
牛ばら肉 80g
玉ねぎ 1個
しらたき 150g
2個
だし汁 250cc
■調味料  
しょうゆ 大さじ1・1/2
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. えのきは石づきを除き1/2長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 玉ねぎは細切りにする。しらたきは食べやすい長さに切り、茹でる。
  3. フライパンにだし汁、調味料を入れ玉ねぎ、しらたきを煮る。火が通ったらえのき、牛肉を加える。
  4. くぼみに卵を割り入れ、フタをし半熟にする。

えのきは煮すぎると筋っぽくなるのでサッと煮ます。つゆだくがお好きな方はだし汁と調味料を足してみて下さい。

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