なめことえびの中華風スープ

スープ系 男性でもカンタン料理 あともう一品 中華風 野菜 魚介

材料 2人分

なめこ 1袋(100g)
むきえび 100g
チンゲン菜 1/2株
長ねぎ 1/3本
しょうが 1片
ごま油 大さじ1/2
大さじ1
■A  
鶏がらスープ 400ml
薄口しょうゆ 大さじ1
塩、こしょう 少々
水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. なめこはさっと水洗いし、水けをきる。むきえびは背わたがあれば取り、1cm幅に切る。
  2. チンゲン菜、長ねぎは斜め1cm幅に、しょうがはみじん切りにする。
  3. 鍋にごま油を熱し、しょうが、むきえびを炒め、色が変わったら酒、(1)のなめこ、(2)のチンゲン菜、長ねぎ、Aを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。

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