クリーム煮

夜食 魚介

バイリングはあわびのような食感のきのこです。

材料 4人分

バイリング 3枚(300g位)
ブロッコリー 1/2株
ベーコン 80g
玉ねぎ 1/2個
ムキエビ 100g
大さじ1/2
生クリーム 100㏄
白ワイン 大さじ3
塩・コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
■水溶き片栗粉  
片栗粉 小さじ1
大さじ1

作り方

  1. バイリングを2~3mmにスライス、玉ねぎもスライスする。ブロッコリーは一口大に切り、サッと塩茹でしておく。
  2. ムキエビは背わたを除き、酒を振っておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、中火でベーコン、玉ねぎを炒める。バイリング、ムキエビ、ブロッコリーを炒めたらワインを加える。
  4. 更に生クリームを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩・コショウで味をととのえ出来上がり。

バイリングはあわびのような、なめらかな食感が特徴。クリーム煮にし、魚介のような食感を楽しんで下さい。

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