さけのロールキャベツ

夜食 体にやさしい 温かい料理 野菜 魚介

材料 2人分

甘塩さけ 2切れ
キャベツの葉 大4枚
ぶなしめじ 1パック
薄力粉 適量
固形スープの素(チキン味) 1個
2カップ
適量
生クリーム 1/2カップ
こしょう 少々
白ワイン 大さじ1/2

作り方

  1. 甘塩さけは皮をはいで骨を取り、2等分に切って白ワイン大さじ 1 /2、こしょう少々ふって軽くもみこみます。キャベツの葉は軸の厚い部分をそぎ、シメジは石づきをとって小房に分けます。
  2. キャベツは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで3分30秒加熱し、内側を上にして1枚ずつ広げて薄力粉を軽くふります。さけを1切れずつのせ、両脇を折ってくるくると巻いて包みます。
  3. 鍋にロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ入れ、固形スープの素を溶かした湯と塩小さじ1/4、シメジを入れて落としぶたをし、中火で20~30分煮ます。弱火にして生クリームを加え、5分ほど煮て塩、こしょうで味をととのえて出来上がりです。

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