えのきのレモンガーリック炒め

夜食 男性でもカンタン料理 お肉と 野菜 豚肉

豚肉に下味を付け炒め、えのき茸を加えるだけ。簡単です。

材料 2人分

えのき茸 200g
豚ローススライス 100g
おろしにんにく 1片分
塩・コショウ 少々
レモン汁 大さじ1
オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. えのき茸は石づきを除き1/2長さに切り、ほぐす。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく、塩・コショウで下味を付けておく。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、2.の豚肉を炒める。火が通ったら1.のえのき茸もサッと炒める。
  4. レモン汁を加え、塩・コショウで味を整える。

えのき茸は最後に強火でサッと炒めます。炒め過ぎると、シャキとした食感が損なわれてしまいます。

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